El mezcal, según él, no era una simple bebida, sino un puente a un mundo invisible que está aquí mismo, a la par del nuestro. Todo el pueblo iba a la hacienda de Florentino de vez en vez a escucharlo hablar sobre mezcal. El hacendado era más que un maestro, era uno mismo con el mezcal. Pero sucedió lo inevitable y la revolución llegó a Oaxaca. Y en 1912, fue reclutado para unirse a las filas de Pedro León.

La esposa de Florentino, Mariela, le suplicaba que no fuera a pelear, que se quedara en su tierra, en sus fincas. Pero Florentino replicó que tenía una responsabilidad con su patria y era su deber atender. Cuando el hacendado regresó de la guerra, se encontró con su hacienda en llamas y entre ellas, el cuerpo de su amor. A partir de ese día, Florentino se refugió con su sufrimiento en la finca, produciendo mezcal y bebiendo cada gota.

Esperaba cruzar el puente mágico para poder reencontrarse con Mariela. Cuando los habitantes del pueblo le suplicaban que dejara de beber, a lo que él siempre respondía lo mismo, Mañana juro y regresaba a su ritual. Poco tiempo después, murió. Cuenta la antigua leyenda que si uno tiene suerte, por las noches de julio en la Sierra Juárez, se puede ver el espíritu de Florentino Arango junto a su esposa Mariela recorriendo sus tierras; disfrutando su mezcal y a Florentino jurando nunca abandonarla más.